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御書齋

2025-09-10
《四物雞湯的由來｜女性調養與台灣飲食習俗｜黃永生藥房》

四物雞湯的由來｜女性調養與台灣飲食習俗四物雞湯的藥材由當歸、川芎、白芍與熟地組成，搭配雞肉燉煮，藥香與肉香交融，湯色深濃。 最早的四物湯記載出自宋代《太平惠民和劑局方》，長久以來被視為女性日常調養的代表方劑。相傳宮廷中的妃嬪為了保持氣色，常以此湯進補，後來流傳到民間，逐漸融入台灣家庭生活。 在習俗裡，四物雞湯常出現在少女初經後、坐月子或女性平日保養時。母親或長輩總會準備一鍋，象徵關懷與守護。 食用時需注意，此湯偏溫補，經期中或燥熱體質者應適量飲用。 現代家庭多選擇現成藥膳包，加上烏骨雞或土雞慢火燉煮，不僅便利，也保留了傳統的親情與溫暖。

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2025-09-10
《十全大補湯由來｜冬季進補的經典藥膳｜黃永生藥房》

十全大補湯由來｜冬季進補的經典藥膳十全大補湯的材料結合了「四君子湯」與「四物湯」，再加上黃耆與桂枝，完整構成十種藥材，因此得名「十全」。藥材包含人參、白朮、茯苓、甘草、當歸、川芎、白芍、熟地，以及黃耆與桂枝。 據史籍記載，十全大補湯在明清時期被廣泛應用，被譽為「皇帝御用補方」，象徵十全十美。 在台灣的習俗裡，每逢冬至或小雪、大雪節氣，家家戶戶重視進補。過去農忙的農民會在收成後以十全大補湯補充元氣，如今則成為家庭聚餐或餐廳冬季養生套餐的代表。 食用上需注意，此湯藥性偏溫熱，感冒發燒或燥熱體質的人不宜飲用；慢性疾病患者應先諮詢專業醫師。 現代人常用藥膳包搭配烏骨雞或排骨燉煮，全家圍坐共享，成為冬季最溫暖的餐桌記憶。

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2025-09-10
《四神湯｜台灣庶民養生湯｜黃永生藥房》

四神湯｜台灣庶民養生湯四神湯的材料以蓮子、芡實、茯苓與淮山為主，常搭配豬肚或排骨燉煮。這四味藥材在傳統中醫裡，被視為溫和而平補，合稱「四神」。 相傳清代御醫為了讓皇帝日常進補，特意選用這四味，象徵四方神明守護。後來隨漢人移民來台，逐漸演變成庶民皆可享用的湯品。 在台灣，四神湯的習俗特別常見於夜市與小吃店，成為許多人從小到大的回憶。長輩常說「夏天喝四神湯，冬天身子才不虛」，因此一年四季皆適合飲用。 食用時要注意，孕婦或腸胃敏感者建議適量飲用，避免加入過多辛辣或酒類。 現代家庭多以藥膳包搭配排骨熬煮，既方便又能把握傳統滋味。

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2025-09-01
《2025 秋分養生｜晝夜平分，潤燥養心的養生智慧｜黃永生藥房》

2025 秋分養生｜晝夜平分，潤燥養心的養生智慧秋分，是二十四節氣中的第十六個節氣。此時白天與黑夜等長，陰陽平衡。古人常說：「春分秋分，晝夜平分。」秋分不僅是氣候上的轉折點，更是養生調養的重要時節。在古代，秋分有「祭月」的習俗。民間會在這一天祭拜月神，感謝豐收。唐代詩人杜甫在《八月十五夜贈張功曹》中寫下：「秋空明月懸，光彩露沾濕。」描繪了秋分後月色的清冷與秋意。養生要點飲食：此時乾燥易傷肺，適合多吃潤肺食材（梨、百合、銀耳、蜂蜜）茶飲：潤燥茶飲（百合蓮子茶、梨水、桑葉茶）作息：早睡早起，避免熬夜情緒：秋分時人易憂思，保持愉快心情有助養生秋分，是天地給予我們的一次平衡啟示，懂得在這個時節「潤肺養心」調整作息，便能安度秋季的乾燥與轉換 御書齋每日與你共話節氣，讓養生成為一種生活的優雅。

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2025-09-01
《2025 白露養生｜秋涼漸起，潤肺養陰正當時｜黃永生藥房》

白露養生｜潤肺防秋燥，古人智慧到你的日常「白露秋風夜，一夜涼一夜。」 古人形容白露節氣後，天氣漸涼、夜裡露水更重，清晨一出門，葉子尖端就掛著晶瑩的露珠。 在古代，白露還有一個有趣的習俗：人們會在清晨採集露水，用來泡茶或擦拭身體，象徵吸取「天地精華」，保佑一整年健康平安。古人還把白露分為「三候」：一候鴻雁來：大雁開始自北方南遷。二候玄鳥歸：燕子飛回南方過冬。三候群鳥養羞：百鳥開始儲存食物，以備過冬。從動物遷徙與儲藏行為，可以感受到自然界提醒我們：秋天來了，是該「收藏」與「調養」的時節。白露節氣養生要點白露過後，天氣由熱轉涼，空氣乾燥。「秋燥傷肺」，這個時節需要特別注意 潤肺養陰，避免口乾舌燥、乾咳或皮膚乾裂。飲食上：多吃芝麻、梨子、百合、枸杞等潤肺食材。作息上：早睡早起，保持肺氣充盈。心理養生：秋天容易「悲秋」，建議多戶外走走，保持心情愉快。白露是夏與秋的交界，就像生活中的轉折，提醒我們放慢腳步、調養身心。 今年的白露，不妨為自己和家人泡一壺潤肺茶，讓微涼的秋風裡，多一份溫潤的照顧。

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